خبز منتفخ

                                                                     الوصفة من اعدادي

صورة للخبز داخل الفرن

المكونات : 

1/ 1 كلغ دقيق ابيض

2/ خميرة الخبز 

3/ ملعقة سكر

4/ ملعقة ملح

5/ ماء دافئ

6/ حبة الحلاوة (السانوج)

التحضير:

1/ نضع الفرينة في اناء + حبة الحلاوة .

2/ في كأس به ماء نضع الخميرة و ملعقة سكر و ملعقة فرينة و نحركهم جيدا لتخمر.

3/ نخلط جميع المكونات مع بعضها و نجمعهم بالماء الدافئ .

4/ نضرب العجينة جيدا داخل الاناء بأصابع اليد ليخرج الهواء بداخلها و تصبح ملساء .

5/ بعد ذللك نتركها لتخمر.

6/ نبلل الأيدي بالماء و نحمل كريات من العجينة و نضعها في الدقيق الابيض و نضعها في صينية مرشوشة بالدقيق الأبيض 

7/ نبسطها بالحلال على شكل دائري و تكون رقيقة .

8/ نضعها تخمر مرة اخرى.

9/ نضعها في الفرن مدة 20 دقيقة .

                                             و شهية طيبة.

اقرأ المزيد

خبز الهمبرغر

 الوصفة من اعدادي

المكونات :

1/ 1 كلغ دقيق ابيض

2/ 3 حبات بيض

3/ خميرة الخبز

4/ فنجان زبدة ذائبة

5/ حليب دافئ

6/ ملعقة صغيرة ملح

التحضير :

1/ نضع الفرينة و الزبدة و البيض و الخميرة و ملعقة سكر في اناء .

2/ نجمعهم بالحليب الدافئ حتى تصبح عجينة طرية.

3/ نضعها لتخمر .

4/ ندهن الصينية بالزبدة و نضع فيها كريات من العجينة متوسطة الحجم و ندهنها من الفوق بصفار البيض المخفوق و ملعقة قهوة مركزة .

5/ نضعها تخمر مرة اخرى.

6/ ندخلها الى الفرن مدة 20 دقيقة .

                                          وشهية طيبة ....

اقرأ المزيد

محاجب

الوصفة من اعدادي.

                                  

المكونات :

للعجينة :

1/ دقيق رطب

2/ قرصة ملح

3/ ماء

للحشوة :

1/ بصل مقطع إلى قطع صغيرة

2/ طماطم حب

3/ كزبرة

4/ هريسة

5/ ملح

التحضير :

1/ نعجن الدقيق و الملح و الماء جيدا 

2/ نقسم العجينة الى كريات صغيرة بالقليل من الزيت

3/ نضعها في صينية و نغلفها  بغلاف بلاستيكي شفاف لمدة ساعة

4/ نبسط كريتين فوق بعضهما ثم نضع الحشوة فوقهم بعد ذلك نضع كريتين مبسوطتين فوق بعضهما فوقهم أيضا  و نفتحهم بأطراف الأيدي 

5/ نضعهم في الطاجين للخبز من كلتا الجهتين

اقرأ المزيد

الكسرة

        الوصفة من اعدادي

المكونات : 

1/ دقيق رقيق
2/ نصف كأس زيت
3/ فنجان زيت زيتون
4/ القليل من الملح
5/ القليل من الماء

التحضير :

1/ نعجن جميع المكونات السابقة بالماء .
2/ يجب عجنها جيدا .
3/ نقسمها على شكل كريات متوسطة و نحلها بالحلال على شكل دائري  بعدما نكون سخنا الطاجين على نار هادئة.
4/ ثم نخبزها على الطاجين في كلتا الجهتين.
                   

                                                          شهية طيبة

اقرأ المزيد

لي كراب

من اعدادي

المكونات:

1/ 3 بيض
2/كأس حليب
3/ خميرة كيميائية
4/ قرصة ملح
5/ كأس و نصف فرينة
6/  فنجان زبدة ذائبة
7/  فواكه أو شوكولاطة


الحضير :
1/ نخلط جميع المكونات في إناء.
2/ نتركها لترتاح في الثلاجة مدة 15 دقيقة
3/ نضعها في مقلاة رطبة و نمسحها بالزبدة .
4/ نقدمها مع الفواكه أو الشوكولاطة.

اقرأ المزيد

خبز الفوكاس

 الخبز من إعدادي

المكونات :

1/ دقيق أبيض 

2/ خميرة الخبز

3/ ملعقة سكر

4/ ملعقة ملح

التحضير :

1/ نخلط جميع المكونات في إ ثم نضعها تخمر في إناء.

2/ نحصل على عجينة مرنة و خفيفة.

3/ نشكل عجينة طويلة الشكل .

4/ نبسطها في صينية مرشوشة بالفرينةعلى شكل مستطيل .

5/ نقوم بتقطيعها في الوسط على شكل نخلة .

6/ عندما تخمر نمسحها  بقليل من الماء أو قليل من الدقيق الأبيض لتعطينا اللون الذهبي.

7/ نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة .

                                      و شهية طيبة .......

اقرأ المزيد

خبز الدار

الوصفة من إعدادي

المكونات 

1/ بيضتين

2/ نصف كأس حليب دافئ

3/ نصف كأس زيت أو زبدة ذائبة

4/ 2 ملاعق خميرة الخبز

5/ ملعقة سكر 

6/ ملعقة ملح

7/ ملعقة حبة البركة ( سانوج )

8/ ملعقة سمسم ( الجلجلان )

9/ ملعقة حبة حلاوة

10/ 650 غرام دقيق أبيض ( فرينة )

11/ مبشور الليمون أو عطر الفانيليا

التحضير :

1/ نضع جميع المكونات السابقة في إناء ثم نجمعهم بالفرينة و يجب أن تكون العجينة ملساء أو طرية .

2/ نضعها في وعاء فيه قليل من الزيت لتخمر .

3/ نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ثم ندخلها إلى فرن مدة 15 دقيقة من الأسفل و 5 دقائق في الأعلى من الفرن لتأخذ اللون الأصفر.

                                                        و شهية طيبة ......

اقرأ المزيد

قرنطيطة

الطبق من إعدادي

المكونات :

1/ 1 كلغ حمص

2/ نصف كأس زيت

3/ 1 لتر ماء

4/ كأس حليب

5/ ملعقة صغيرة ملح

6/ ملعقة كمون

التحضير :

1/ نضع  الحمص +الزيت +  الماء + الملح + الحليب .

2/ نضعهم في صينية غامقة .

3/ نضع فوقهم ملعقة زيت + 3 ملاعق حليب و نرش فوقهم الكمون.

4/ نضع الصينية في الفرن مدة ساعة  في الأسفل ثم نشعل عليها الفرن من الفوق مدة نصف ساعة حتى تميل ال اللون الذهبي.

                                                        

اقرأ المزيد

لي بينيي بالشكولاطة

لي بينيي بالشكولاطة من اعدادي

المكونات

1/ 250 غ دقيق ابيض

2/ 1 كوب حليب دافئ 

3/ نص كوب زيت 

4/ 2 بيض

5/ 3ملاعق كبيرة سكر

 6/ ملاعق كبيرة خميرة الخبز

7/ برش الليمون . حسب الرغبة

8/ رشة ملح

للقلي :

1/ 1.5 كوب زيت

للتزيين:

1/ سكر.حسب الحاجة 

2/ شكولاطة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1/ في وعاء يخلط البيض . السكر . الخميرة. الزيت. حليب . وبرش الليمون جيدا

2/ يضاف الدقيق تدريجيا ورشة ملح مع استمرار بالخلط حتى يصبح لدينا عجينة لينة.

3/ تغطى العجينة و تترك لتخمر.

4/ تقسم العجينة الى كرات صغيرة و تشكل على شكل اساور ثم تترك لتخمر مرة اخرى . في مقلاة عميقة على النار و يسكب الزيت و يترك ليسخن

5/ تغلى قطع البينيي حتى تكسب اللون الذهبي . عند اخراجها من الزيت توضع مباشرة في السكر عندما تبرد تدهن بالشكولاطة

اقرأ المزيد

خبز الضفيرة

خبز الضفيرة من إعدادي

المكونات

2/1 كيلات فرينة

2/ كيلة حليب دافئ 

3/ 2 بيض

4/ 3 ملاعق كبيرة زيت او زبدة

5/ ملعقة كبيرة سكر

6/ ملعقة كبيرة خميرة الخبز 

للوجه: 

1/صفار بيضة

2/كيلة حبة بركة 

3/ملعقة كبيرة سمسم

4/ملعقة كبيرة قهوة

5/ حليب حسب الرغبة

طريقة التحضير

 1/ في وعاء٬ يوضع الحليب٬البيض٬

الزيت٬ السكر٬ وخميرة الخبز وتخلط المكونات جيدا.

2/ تضاف الفرينة تدريجيا مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة.

3/ في وعاء مدهون بالزيت٬ توضع العجينة وتترك لترتاح.

4/. بعد اختمار العجينة٬ تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ويصنع منها أشكال حسب الرغبة.

5/. تترك العجينة لتختمر مرة أخرى ثم تدهن بقليل من الحليب٬ صفار البيض والقهوة.

6/ يرش وجهها بحبة البركة والسمسم.

7/. بعدها تدخل إلى الفرن وتترك حتى تنضج.

اقرأ المزيد